Des petites boules de brioche très légers

Ingrédients

500 g de farine

2 cuillères a soupe de sucre

Une pincé de sel

Un œuf

1 cuillère a soupe de levure boulangère + une pincé de sucre  le tout dans 2 Cas de lait tiède

1 Cuillere de  café de levure chimique

4 Cuillere a soupe de lait en poudre

Du lait tiède pour ramasser la pate

2 Cuillere a soupe de beurre en morceaux

Un œuf pour badigeonner les brioches

Du fromage de la Philadelphia pour la farce

Preparer le sirop :

Du miel et de l’eau de fleur d’orange

Commencer par mélanger la farine +pincé de sel+2 CAS de sucre+ la levure chimique  puis ajouter l’œuf mélanger puis ajouter la levure boulangère diluée dans le sucre et le lait tiède .(vous pouvez ajouter grains de sesames avec la farine c facultatif) 

Ajouter le lait petit a petit pour ramasser la pate jusqu'à obtention d’une pate qui se détache du bol, a la fin ajouter le beurre en morceaux et pétrir  bien pour faire entrer le beurre a l’intérieur, cette technique de beurre pour obtenir un feuilletage..;)(mon secret) 

Laisser reposer une demi heure  couvrir par plastique alimentaire) et la laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu’elle double de volume.

Faire façonner des petites boules et chaque boule l’aplatir un peu puis mettre une cuillère a café de Philadelphia et ferme la boule bien rouler la boule et mettre dans le plateau a four .

Lorsque vous terminez couvrir et laisser reposer une demi heure.

Après le repos badigeonner avec l’œuf et grains de sésames, mettre au four préchauffé pendant 25 mn.

Sortir du four et faire chauffer le sirop et badigeonner tan qu’il est chaud

Déguster  avec un café ou un thé .

Tarte au chocolat de noisettes

 Je partage avec vous cette délicieuse tarte rien a dire, une croute sablée avec du chocolat de noisettes hummm je sais irresistible...moi aussi

Elle est trés simple vous aurez besoin d'une croute sablée cuite vous trouverez la recette en cliquant ici

pour le reste  vous aurez besoin :

300 g de chocolat de noisettes

200 ml crème fraiche liquide

Un peu de noisettes grillés et écrasés pour la garniture

Râper le chocolat et faire chauffer la crème fraiche juste pour faire fondre le chocolat verser la doucement sur la crème fraiche tiède et mélanger  jusqu’a tout le chocolat soit bien  fondu .

Verser le mélange sur la croute cuite et garnir  avec les noisettes .

Mettez  au réfrigérateur 2 heure ou moins

Bonne dégustation

Cheese cake aux fraises

Asalamou alikoum, aujourd’hui j’ai fait un cheese cake aux fraises et ricotta et lait vaporisé,  je ne vous cache pas vraiment très fondante alors n’hésitez pas a l’essayer

Ingrédients:

400g de biscuits Thé

3 cuillères à soupe de beurre ramoulé

300g de ricotta

120g de sucre

1 zeste de citron

1 boite de lait vaporisé (370ml)

3oeufs

1 boite de fraise de 500 g de bonne qualité

Du gelé ou bien de la confiture de fraises pour garnir

Préparation:

Passer au mixeur les biscuits, puis rajouter le beurre ramoulé  et mixer à nouveau (.

Recouvrir le fond d’un moule  de papier sulfurisé et verser

les miettes de biscuits dedans, tasser avec le fond avec un verre ,  mettre au congélateur  le temps de préparer le reste .

Préchauffer le four à 170°C.

Battre la ricotta au fouet électrique pour la détendre et le rendre plus

Crémeuse. Ajouter le sucre, battre, zest  de citron

battre encore. Ajouter ensuite le lait vaporisé puis les œufs, les uns après

les autres en veillant à bien les incorporer à la préparation..

Verser cette préparation dans le moule, sur la couche de biscuits, passez au mixeur les 250 g de fraises puis verser le coulis de fraises sur le dessus et tracer des zébrures à l'aide d'une fourchette et faire cuire 1H à 170°C. Démouler lorsque il est tiède et garnir avec les fraises restant puis ajouter une couche de gelé ou bien faire chauffer la confiture de fraises et badigeonner la surface.

N’hésitez pas a me faire des commentaires j’aime beaucoup les lire