cuisine-de-myriam

gallette kassra rakhssis

*3 verres de la semoule moyenne  ou fine
 *1 verre a  thé d’huile d'olive
*1 c  a c du sel
*du grain de sésame ( jeljelaine)
*1 c a s de  levure du Boulanger
* eau tiede

Dans un recipient ,mettez la semoule ,ajoutez  du grain de sésame (la quantité que vous voullez  moi 1 c a s ).

Faire un trou puis ajouter de l`huile, sel et la levure puis froter bien  avec la paume des main puis ajouter de l`eau tiéde peu  a peu jusqu`a obtention d`une pate homogéne.pétrir bien avec la main,couper en boules et mettez le tajine ou bien la poele sur feux doux puis étaler une a une avec un rouleau les  piquées avec une fourchette et  si la poele est bien  chaude mettez la rondelle étalée et cuire .

De temps en temps tourner  en l`autre face en la surveillant si elle est bien rose dans les deux faces enlever la.

Tcheurek : pain arménien




Un pain sucré et trés bon hmm

*1 kg de farine

*250 g de beurre

*4 oeufs

*1 pincé de sel

*1 verre de lait ( 150ml)

*250 g de sucre

*50g de levure de Boulanger ( 1 et demi C A S  sur ma recette)

*2 C  a S de garin de sesames pour décorer .

- Ajouter un peu de lait tiéde a la levure puis ajouter 1 cuillére a café de sucre,mélanger et laisser reposer 10mn.

- Ajouter le mélange beurre-lait-sucre, commencer a pétrir la pate,vous pouvez rajouter une cuillére a café d`extrait de vanilla.

- Ajouter la levure et pétrir a nouveau.

- Laisser  reposer la pate une heure  sous un linge humide .

- Couper la pate en petites boules puis chaque boule grouper la en 4 petites boules égales,faire de long boudins avec et realiser vos brioches comme les photos. vous pouvez les grouper en 3 boudins de chaque boule et realiser des tresses,c`est jolie aussi.

- Laisser lever une deusieme foie.

- Badigeonnez les brioches avec le jaune d`oeuf et parsemez les avec les grains de sesames.

- Mettez au four préchauffé 175 C pendant  20 mn jusqu`a ce  qu`ells soient bien dorées.

   Trés léger et trés bonne , essayez la et dites le moi :)