Cuisine de MIMI

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Vendredi 5 mars 2010 5 05 /03 /Mars /2010 02:36

Hamburger fait maison

Hamburger fait maison

2010-02-22

Ingrédients:

* 500g de farine

*400 ml de lait tiède pour ramasser la pate

* 1 cas levure chimique

* 1 cas de levure de boulangerie

* 1 verre de l'huile d'olive

* 1cas de sucre

* Sel
pour la garniture : grains de sésames et du lait

Préparation:

* Dans une saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre, l'huile, la levure et le lait jusqu'a obtenir une pate homogène collante.

* Couvrir le saladier avec un papier alimentaire, placer à un endroit chaud, laisser la pâte doubler de volume.

* Après le levée, Diviser la pâte en boules, et laisser lever.

* Badigeonner les boules avec du lait et parsemer de grains de sésames.

* Faire cuire dans un four chaud à 180°.

2010-02-24

Pour la farce vous aurez besoin

*Des feuilles de laitue

*Des tranches de tomates

*Des tranches de fromages

*Viande hachés

*Sel et poivre

*Une botte de persil haché finement

*Un peu de chapelure

*Un oignon haché

2010-02-25

2010-02-26
Dans un saladier mélanger la viande haché +sel et poivre +oignon +persil+chapelures, former des rondelles et cuire dans une poêle beurrée.

Mettez une couche de laitue +deux rondelles de viande ajouter les tomates +fromage.

Bon appétit.

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Par cuisine de myriam - Publié dans : pizza tourtes et salés et apéros - Communauté : Â nos recettes
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Mercredi 3 mars 2010 3 03 /03 /Mars /2010 17:05

Le chinois a la crème de citron et raisin sec

Le chinois a la crème de citron et raisin sec

Salamou alikoum / bonjour tout le monde; Une belle recette qui me vient encore de ma sœur Mounira celle de la brioche (chinois).

Un pure régale voila les ingrédients avec la préparation.une recette inspirée d'amour de cuisine soulef qui est un blog magnefique plein de merveilles; avec un peu de modifications.n`hesitez pas a le visiter

Ingrédients

500g de farine

2.5 cc de levure instantané

1oeuf

100g de beurre

250ml de lait tiède

zeste de citron

1 poigné de raisin sec

pour la crème au citron

125ml de jus de citron

125ml de lait

1cs de maïzena, qu’on mélange le tout et mettre au micro onde, cuire par tranche de30s et mélanger a chaque foie.

On place les ingrédients dans l'ordre dans un pétrin, et on lance le programme pâte. Ajouter le beurre a la fin et pétrir a nouveau.

Comme c'est possible de faire la recette au pétrin ou alors a la main, si vous voulez, toujours, on passant par un bon pétrissage, une levée d'au moins 45 min, un dégazage tout en pétrissant, et une autre levée de 45 min a 1 heure.

Après le levé, on dégaze un peu, et puis partitionner la pate en deux, une grande tranche et l’autre petite. Étaler la grande pâte en un rectangle, sur lequel étaler la crème de citron et parsemer un peu de raisin sec.

Étaler la deuxième pate en cercle et partitionner la crème dessus et parsemer du raisin sec et mettez la dans un moule rond couvert de papier sulfurisé.

On fait rouler la pâte pour former un boudin, et on découpe des tronçons, quand place sur la pate ronde.

On couvre nos moules avec un torchon, et on place dans un endroit a l'abri du courant d'air, et on laisse pour une levée de 45 min a 1 heure.

Badigeonner votre brioche avec un jaune d'œuf mélangé avec du lait.

Placez votre moule, dans un four préchauffé 20 mn.

Bonne dégustation

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Par cuisine de myriam - Publié dans : les recettes de mounira - Communauté : p'tit plat d ici et d'ailleurs
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Mardi 2 mars 2010 2 02 /03 /Mars /2010 15:51

Gateau renversé aux fruits

Gateau renversé aux fruits

Une recette qui ma était envoyer par ma sœur Mounira, je la remercie sublime Gateau aux fruits arrosé d’un sirop bien frais, une si bonne tarte voila ses résultats.

2010-03-3

Ingrédients

4oeufs

2pommes épluchées coupée en dé

2bananes

100g de beurre fondu

Vanille

50 g de beurre

1 levure chimique

150g sucre

200g farine

50 g maïzena

Pour le sirop 500ml d'eau 150g sucre 1tranche de citron

2010-03-01

Beurrer un moule dans 1 casserole faite fondre 50g de beurre ajouter les pommes +1cc de cannelle ajouter 2cs de sucre sur feu pendant 5mn ensuite mettre dans le moule

Dans 1terrine battre sucre+œufs ajouter le beurre fondu la vanille puis maïzena et farine et la levure ensuite ajouter la banane coupé en dé

verser le tout dans le moule mettre dans le four a 180 degré pendant 30mn préparer le sirop 150g+500ml d'eau sur feu pendant 20mn laisser refroidir ainsi que le gâteau cuit puis arroser le avec le sirop mettre au frigo pendant 2h

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Par cuisine de myriam - Publié dans : les recettes de mounira - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Dimanche 28 février 2010 7 28 /02 /Fév /2010 21:12

Beignets aux Nutella

Beignets aux Nutella

Quand j`ai vu les beignets de sihem alors j`avais une folle envie de les essayer et le résultat était formidable donc voila les ingredients quoi que moi j`ai doubler la qte car j`ai des gourmands a la maison, moi la premiere :)hihihi aussi jài ajouté du nutella avant la cuisson et le résultat vous etes entrain de le voir,donc soyez nombreux a m'ecrire ;)

Ingrédients

· 250 gr de farine(moi j'ai mis 500g)

· 1 c a c de levure boulangère(moi 1 cas)

· 1 c a c de levure chimique(moi 1 cas)

· 1 œufs(2 pour moi)

· 30 gr de beurre a une tempirature embiante(moi 80g)

· 30 gr de sucre cristallisé(moi 70)

· de lait tiède pour ramasser la pate

· 1 pincée de sel

Pétrir tout les ingrédients en ajoutant le lait tiède petit a petit et le beurre . Laisser la pate lever dans un endroit chaud pendant 1h.

Après le levé , étaler votre pate sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm.

Découper des disque à l'aide d'un verre, au centre du disque déposer une cuillère a café de Nutella

Recouvrir d'un autre disque en "soudant" bien les bords. Vous pouvez mouiller vos doigts pour que ca se referme bien. Laisser reposer vos beignets sous un torchon pendant 30mn.