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Moelleux  à  la Ricotta  et Amandes effilées

C’est un gâteau très léger et très riche en qualités donc n’hésitez pas à le faire

 Ingrédients :

250g de beurre

270 g de sucre

250g de ricotta

4 œufs

500g de farine moi j’ai utilisé que 400g pour que ce soit  plus léger

1 zeste de citron râpé

1 cas de vanille

1 sachet de levure chimique

Un poigné  d’amandes effilées.

 


Préchauffez le four à 180 degré
 

Commencez a battre  le beurre en petits morceaux  avec le sucre jusqu'à blanchissement, ajouter la ricotta en battant jusqu’a  le volume soit double puis ajoutez les œufs un a un en battant toujours, ajoutez le zeste du citron et la vanille et battez bien.

Ajoutez graduellement la levure et la farine en mélangeant le tout.

Mettez dans un moule a cake beurré et parsemez la surface avec les amandes effilées.

Mettez au four 30 mn