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Tarte aux fraises

Je partage aujourd’hui avec vous une tarte aux fraises très facile et très bonne ,alors cette tarte elle est dédiée aux amateurs des fraises ,très simple elle se compose d’un fond sablé et d`une farce  de crème mousseline et de la garniture avec des fraises et de la crème fouettée

Pour la garniture

500 g de fraises

De la crème a fouetter

De la confiture de fraise ou du gelé de fraises    

Pâte sablée:

Ingrédients

- 250g de farine

 - 125 g de beurre  en petits morceaux

 - 1 jaune d'œuf  

- 2 cuillères à soupe de sucre

- 2 cuillères à soupe de lait

- 1 pincée de sel.

- Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable.

-Ajouter le sucre, le sel. Mélanger.

- Ajouter le jaune d'œuf, le lait et amalgamer le tout. Pétrir rapidement (ne pas trop pétrir la pâte pour obtenir une belle texture sablée) jusqu'à l'obtention d'une belle pâte.

- Vous pouvez l'utiliser de suite, sinon laissez la quelques heures au frais.

-Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte dans votre moule à tarte.

  Mettez au four préchauffé   pour une cuisson de 15 a 20 mn

Pour la crème mousseline

Ingrédients

1tasse de lait (1 tasse=240g)

zest de 1/2 citron

1/4tasse se sucre

1 cas de maïzena

1 jaune d’œufs

1/2tasse de crème fraiche( 120 g )

Préparation de la crème mousseline

Faites chauffer et le zest de citron, dans une casserole jusqu’a ébullition, retirer le zest de citons, mélanger le jaune d’œuf avec le sucre et la maïzena délayer avec un peu de lait vesser le mélange dans la casserole et remuer jusqu’a ce que la crème épaissis, laisser refroidir.

Fouetter la crème avec 2 c à soupe de sucre glace et l’incorporer délicatement a la crème.

Verser la sur le fond de tarte et garnissez avec les fraises, faire chauffer la confiture et badigeonner la surface puis mettez a votre gout de la crème fouettée.

Bonne dégustation