cuisine-de-myriam

Riz aux crevettes

Ingrédients

450 de crevettes

Un bol de riz

3 gousses d’ails

Sel, poivre

2 tomates râpées

100 ml de crème fraiche

Du safran et de l’huile

Tremper le riz dans l’eau froid pendant 30 mn

Dans ce temps dans une poêle ajouter l’ail avec une cuillère d’huile puis les crevettes et la sauce tomate assaisonner et mélanger sur feux doux puis ajouter la crème fraiche ,laisser mijoter un peu puis enlever du feux.

Pour le riz faite le cuire avec 2 bol de l’eau chaud salé avec 2 cuillères d’huile  pendant 20 mn ,ajouter le safran a la fin et mélanger.

Déguster bien chaud

Gratin de chou-fleur a la béchamel

Ingrédients

1 tête de chou-fleur

250 g de viande haché

Un  oignon coupé en petit D

Un bouquet de persil haché

Sel et poivre

4 portions de fromage genre vache qui rit

Fromage râpé

Sauce béchamel   vous l’a trouverez ici

Faire cuire le chou-fleur a la vapeur, saler puis écrasez le avec une

 fourchette, le mettre dans un

 plateau allant au four.

Préparer la viande hachée,  ajouter l’oignon  coupé en petit D, et

 cuire a un feux moyen ajouter le persil

 haché, sel et poivre, mélanger le tout avec le chou-fleur écrasé,

 ajouter le fromage en petite portions,

 mélanger, préparer la sauce béchamel et verser sur le mélange.

 Ajouter le fromage râpé et mettre dans

 un four préchauffé a 180  degré pour 25 mn.

Déguster avec des frites et des poivrons grillés (hmiss).

Pilons panés croustillants   Popeye  

Le plus beau dans cette recette est que les pilons ne sont pas cuits pas dans la friture mais dans une sauce a part puis les faire paner et dorer quelques  secondes  dans l’huile ,donc moins de cholestérol et un gout croustillant  magnifique accompagné avec des pommes de terre  kbebe facile.

Ingrédients

8 pilons de poulet

500 g de pommes de terre

1 oignon

Sel, poivre, paprika.

2 gousses d’ail

2 c a s d’huile d’olive

Une botte de persil coupée finement

Pour  la panure :

·         Farine épicée :

               Sel+paprika+ail en poudre +poivre si vous avez de l’onion en poudre ajoutez le.

·         Chapelure ou céréales

·         3 œufs + sel

Préparation :

Commencer  par laver les pilons, les mettre dans une cocote, ajouter de l’oignon haché +sel+poivre +le persil +paprika + 2 cas d’huile avec les 2 gousses d’ail, laisser le tout mijotées pendants 15 mn sur un feu doux. Puis ajouter 2 verres d’eaux, régler l’assaisonnement puis couvrir  et laisser cuire pendant 45 mn.

Après cuisson enlever les pilons et laisser égouttés.

Éplucher les pommes de terre et couper en D puis faire frire dans  un  bain d’huile bien  chaud. Laisser égoutter dans un papier absorbant, puis les remettre dans la sauce déjà cuite, laisser absorber sur un feu très doux. Puis enlever du feu.

Pour les pilons cuits, tremper  les dans les  la farine en premier puis dans les œufs puis dans la farine encore une foie puis en dernier dans la chapelure, et directement dans un bain d’huile tres chaud.

Laisser dorer puis mettez-les sur un papier absorbant.

Déguster chaud avec une salade fraiche et un pain fait maison