Vendredi 25 juin 2010
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01:00
Brioche très léger
Ingrédients
1kgde farine
3 pincées de sel
3 œufs
500ml lait tiède
200g de beurre
125g sucre
3cs bien remplie de levure instantanée
1 sachet de levure en poudre
Dans le mape mettre les liquides d'abord le lait tiède +beurre fondu +les œufs battus+sucre ensuite la farine avec la levure pétrir pendant
10 mn ajouter le sel pétrir 5mn couvrir laisser reposer 1h puis dans un moule en silicone beurré dégazer la pate mettre a moitie du moule
laisser gonfler mettre au four a 200 degré pendant 15mn
Bonne dégustation
Par cuisine de myriam
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Vendredi 18 juin 2010
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01:00
Haricot vert sauté
Une recette de Mounira d’un plat légumes d’été très léger qui peu s’accompagner avec des protéines comme le poulet ou des œufs avec une salade variée .
Ingrédients :
1kg d'haricot vert
200g de fromage fondu
100g de beurre
1 oignon
Sel poivre gingembre
Bien laver les haricots verts les couper en 2 ou en 3 les faire cuire a la vapeur. Dans une terrine faite fondre beurre fromage +oignon
poivre sel gingembre laisser mijoter 5mn verser les haricots cuits remuer doucement jusqu'a ce que tout soit mélanger. Laisser pendant 5mn sur feu servir avec des frites, saucisses ou escalope et fritte avec hmiss +une salade
Bonne dégustation
Par cuisine de myriam
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Mercredi 5 mai 2010
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01:27
Gâteaux au café et chocolat
une autre recette qui vient de notre belle Mounira d'un gateau au gout café et chocolat tres fondant, elle voulait le partager
avec nous .
Ingrédients:
4oeufs
250g de sucre
400g de farine
2cs de cacao
1levure
125ml d'huile
125ml café
100g de chocolat noir
15cl de crème fraiche pour le glaçage
Préparation:
Battre œufs+ sucre puis ajouter l'huile et le café puis ajouter les solides verser le tout dans un moule beurré. Mettre au
four a180°C pendant 45mn laisser refroidir.
Préparer le glaçage ; faire fondre chocolat +crème fraiche bien mélanger et
bien étaler sur la tarte, mettre au frigo 2h de temps.
Bonne dégustation
Par cuisine de myriam
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Mardi 4 mai 2010
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01:22
Poulet panné
Mounira m’a envoyé son menu du weekend passé .morceaux de poulet pannés avec des pommes de terre et le reste de poulet dans le four, ca a l’aire
très bon, je voulais le partager avec vous.
Vous
aurez besoin d’un grand poulet désossé, faire panner (saler et poivrer et les tremper dans les œufs puis dans la farine et puis dans la chapelure) puis dans un huile bien chaud
Le
reste du poulet (les os )mettez les avec des pommes de terres coupées en rondelles, les faire mariner avec un oignon râpé et deux gousses
d’ails.couper le persil finement, Ajouter un verre d’eau et mettez le tout dans un plat allant au four , couvrir du papier aluminium et
directement au four pour 45 mn.
Server
avec une bonne salade varié
Par cuisine de myriam
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Jeudi 22 avril 2010
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16:35
Mouskoutchou au citron
Je viens partager avec vous un mouskoutchou de ma sœur Mounira très facile et très léger
Ingrédient
4oeufs séparés (les blancs et les jaunes)
1pot de yaourt
Même pot mesurer le sucre cristallisé
Même pot de lait
Même pot de beurre ou d’huile
1 zeste de citron + 1 jus de citron `
1 sachet de levure chimique
8 cuillères à soupes de maïzena
8 cuillères à soupe de farine
Préparation :
Battre le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à blanchissement, ajouter le lait, le yaourt, l’huile et continuer à battre. Ajouter le zeste du citron avec le jus .
Ajouter les cuillères de maïzena mélangée avec la farine et la levure chimique.
A la fin ajouter le blanc a neige d’œuf et incorporer doucement.
Verser dans un moule beurré et auuup dans un four préchauffé a 180 degré pour 20 mn.
Démouler et garnir a votre gout (sucre glace + cerises confits)
Bonne dégoutation
Par cuisine de myriam
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